第四百七十七章 全鱼宴料理(四)
滚热的浇汁,趁热均匀淋在刚炸好的松鼠鱼上。
系统的松鼠鱼也不例外。
只是糖醋味的制作上,用到了比较特别的番茄酱。
这番茄酱系统没有直接提供,是白小白亲手用番茄新鲜制作而成的,也是御品茶油烤鸭佐料中用到的番茄酱。
白小白用勺子捞起锅中炸油,只留存少量。
烧热锅子,倒入适量新鲜番茄酱,均匀炒香后,加入适量水稀释。
看一下时间已经快要到中午饭点。
白小白加快速度,开始制作松鼠鲤鱼最重要的浇汁。
炸好松鼠鱼,清冷的电子音再次在白小白的脑海中响起:
【宿主,盛装松鼠鲤鱼的美器已出现在柜中,请查收。】
白小白打开美食美器专柜,里面果然多了一个椭圆形白瓷盘。
开中火,烧开番茄酱后,加入少许白糖和食盐调味。
King灵矿朗——
缓缓往番茄酱中兑入白醋,充分混合均匀后,水淀粉勾个薄芡,让浇汁略为粘稠。
浇汁起锅前,加入一小点热油爆香。
完毕后。
把炸好的松鼠鱼小心翼翼端放在白瓷盘中。
白小白马不停蹄开始冲刺制作最后的浇汁。
松鼠鱼的浇汁,华夏各地可谓是百花齐放。
主流松鼠鱼的浇汁是酸甜味。
像是苏菜一般会用白糖炒出糖色,然后加入白醋、酱油等等调味料……