15.十二时辰【中】 (第2/5页)

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李潇把摄像机对准面碗介绍到

“手擀面，顾名思义，就是用手擀出的面，先把揉好的面擀开。”

“然后迭起，再用刀按照个人的喜好，切开成细面，或是宽面。”

“这里显然就是宽面了，而且师傅做面的时候加入了少量的菠菜汁。”

“让面变成绿色，搭配着宽面上堆着一层被油炸至褐黄色的野山菇，真的非常好看。”

一边介绍，李潇一边夹起一块野山菇，放进口中。

李潇咽下山菇，继续说道

“香，糯，有嚼劲，山菇味道很浓郁，美中不足就是似乎炸的略微有些过头，边角有些苦涩。”

再尝了一口面，

李潇闭上眼睛

“劲道，菠菜面应该是煮好之后，放入冰水了，这个面应该叫山菇手擀菠菜凉面。”

“面虽然很劲道，但是味道很淡，咸味和菠菜味都不足，即使搭配着山菇，味道也还是不太够。”

吃了几道菜后，李潇就明白了，系统为什么只给知竹评定为3星了。

外观，摆盘，颜色搭配，营养，都做得非常好。

但是食物的本味，却因为要配合上面这些因素而相应妥协了。

山菇煎炸的时间可以缩短一些，但是为了让颜色变得好看，而炸过头了。

菠菜面也是这样，为了搭配藤黄色的面碗，以致于菠菜汁只能少放，这样出来的菠菜面颜色才能更加好看。

可惜了，李潇暗暗摇头。

接着是第六道菜。

穿着酡颜（tuo yan）色和服小姐姐端上了菜。

酡颜，喝酒脸红的样子，也泛指脸红，也称酡红。

巳时，隅中，又名日隅过隅未中，故为隅中。