第三百三十章 黄鱼鲜虾馄饨 (第1/5页)

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一经上市之后自然是大受欢迎，同其他的那些酱料一般，每天都是处于一个供不应求的状态。

至于中间那碗大的，则是王琴香和陈秀云刚研究出来没多久的吃食，叫做黄鱼鲜虾馄饨。

顾名思义，做这道菜要用到的食材无非就是黄鱼，鲜虾，以及平日里做馄饨要用到的那些食材。

馄饨皮这边的话因为在揉面的时候多打了几个鸡蛋，所以看起来颜色要比一般的馄饨皮更黄一点，但似乎与周围的那些鱼汤更加的相配了。

里头的馅料包括这汤底，用的是品质上好的小黄鱼。

馅料的话主要有三种，鱼肉，虾肉，还有猪肉。

因为鱼肉和虾肉本身就已经很是鲜美了，所以不需要过多的调味将它们的鲜甜给压住，只需简单的去一下腥就可以了。

将它们各自处理好之后再混合到一起，加入料酒，盐，胡椒粉等调料简单的调一下味道，然后就可以将它们包到馄饨皮里面去了。

黄鱼汤的话也已经是煮沸了，整体的汤底呈现出一种偏黄的奶色，上头还飘着一层鱼油，鲜美的很。

将包好的馄饨下入，简直是鲜上加鲜啊。

然后等它们滚沸之后就可以出锅了。

便得到了明合面前的这碗黄鱼鲜虾馄饨。

小黄鱼在下锅熬汤底之前是已经被煎过了的。

现在即便已经在锅中滚了许久，但还是能尝出表面鱼皮那块带着的微微的焦香气味。

里头的鱼肉更是不用说，