第67章 两类厨子

“说，下午我有点事，吃完之后我得撤。哦对了，回头咱们得商量一下我在这里做大厨的工钱，我不能白给你打工对不？”



“你真的很懂啊，以前专门做过？”

陈锋摇头，“没有啊，只是我学过。”

“真不知道还有啥你不会的。”梅姐吐槽道，“你是不是在菜里面加东西了，不然怎么可能味道这么好？你不会是偷偷加了什么类似于罂粟之类的东西吧？”

她吃了两口中午的打卤面，有点不安的说。

“犯法的事情我可不做。”

“啊？靠谱吗？”梅姐半信半疑，“之前黄师父说，他人太笨了，完全学不会怎么做菜，怎么可能当得了大厨？”

“是不是聪明，在我看来并不是做大厨最重要的。我交给他的，聪明人反而不一定能学得会，但是笨的人，肯定能记得住，只要按部就班来，我做的东西，他能复刻出来八成。”

“这么神奇吗？”梅姐跃跃欲试，“要不你教教我？”

“你不成。”陈锋顿时摇摇头。

“怎么可能？我做了十来年的餐厅生意了，虽然做菜味道不如你，但是你说我学不会，这多少有点侮辱人了吧？”

“你好像是在说什么笑话。”梅姐继续火力全开的吐槽，“话说，前几天你干嘛去了？”

“陪老板去了个度假山庄，随便逛逛。”

“你老板？你不是在领英集团工作吗？你老板，岂不是……那个鼎鼎有名的女企业家白丽？”

“她有这么出名吗？”陈锋挠挠头，“这么出名还那么多人想对付她，光天化日之下，太欺负人了吧？”

“你说什么？”她没听清楚后面两句。

“你没时间，也不像是那小子一样能吃得了苦。厨师这一行呢，要么是真的有天赋的人，一点就透的那种，老师傅在台上讲一道菜的做法，他在下面听完之后脑子里面就能模拟出来那道菜的味道、口感、香味、色彩，下次自己做的时候就能复刻出来，甚至于还能根据老师傅说的，通过换一味调料，改变一点火候，就能做出来截然不同滋味的同一个菜肴，这就是天赋型的厨子。”

“那另外一种类型呢？”梅姐问。

“要么就是很笨，但是愿意花功夫去学去记的人，同样是老师傅在台上讲，虽然他脑子里面模拟不出来那道菜的滋味，但是能够一字不落的全部记在脑子里面，每一个步骤，每一味调料，每一点火候，什么时候放什么食材，要切丁还是切断，是滚刀块还是斜方块，都能记得清清楚楚，做的时候也是一丝不苟，这样就是笨蛋型的厨子。他能一丝不苟的把继承下来自己学的每一道菜肴，每学会一道自己的菜谱之中就多一道，也会努力的锻炼自己的厨子技能，切墩、配菜、洗刷厨房。一颗土豆，这类厨子一辈子能切十万颗以上。”

梅姐歪着头，想了一会儿，“包来来应该是第二种吧？”

“目前来看是。”陈锋不置可否，“不过肯学是他目前最大的优点。之前你说，有些厨师学校的小学徒好高骛远，一心就想进大酒店，无非就是投机倒把习惯了，想着自己进了大酒店做几年的墩子就能上炒锅，不过几年都不碰锅，当了几年的勤杂工之后，上了炒锅也肯定迅速下来，很难熬出来的。”